免烤箱正宗提拉米苏

作者： 小溪sara

法国又封城了…在家里闲着没事和男友的妈妈要了提拉米苏的方子两人做了一大盆好吃又简单，用料大概是八个人吃一顿的量，但是如果你是两个人也可以用这个量吃不完放在冰箱保存 做提拉米苏最好要准备一个电动打发器，或者你也可以当作是锻炼手臂肌肉…

用料

• Marscarpone奶油奶酪 500克
• 鸡蛋 四颗个
• 糖粉 100克
• 黑咖啡 300克
• Savoiardi饼干 300克
• 纯黑巧克力70%以上 一板

免烤箱正宗提拉米苏的做法步骤

步骤 1

所有材料都在图上

步骤 2

首先鸡蛋蛋黄和蛋清分离

步骤 3

蛋清加25克糖打泡顺同一个方向打发至泡沫成型不流动，如果有打发器的话最好用机器…手打打到手酸…

步骤 4

蛋黄加25克糖，开始以同样的方式打发

步骤 5

奶油奶酪长这个样子，法国超市都有、国内淘宝上搜一下也有

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步骤 6

步骤 6

一边打一边一勺一勺的加入奶油奶酪直到加完打匀

步骤 7

然后把刚刚打发好的蛋清一勺一勺加入打发好的蛋黄里，边加边打发，最后差不多这个样子

步骤 8

准备一个较大的容器，将拌匀的奶油在底部铺一层

步骤 9

然后savoiardi饼干，每一块都浸一下冷咖啡然后排在奶油上，记得这个饼干吸水性极好，所以一定要稍微浸一秒马上拿出来，不然最后会太液体

步骤 10

排好饼干后再加一层奶油，然后再一层饼干，再一层奶油

步骤 11

最后一层奶油盖好后，表面要铺一层黑巧克力碎，很多方子都直接放可可粉，也是可以的，但是比较正宗的做法是直接磨黑巧克力碎

步骤 12

用这个刨丝器将黑巧克力碎铺一层在表面上

步骤 13

放入冰箱冷藏至少两小时，就好啦～

菜谱创建时间：2021-02-03 05:30:10