稻香村牛舌饼（椒盐酥）

作者： 土方君的小厨娘

牛舌饼是我蛮喜欢的点心，甜味咸味均衡，吃起来也不会太腻。

用料

• 油皮：
• 低筋面粉 100g
• 水 45g
• 糖 10g
• 猪油 40g
• 油酥 ：
• 低筋面粉 80g
• 猪油 40g
• 馅料 ：
• 低筋面粉 60g
• 花椒粉 5g
• 盐 3g
• 糖粉 30g
• 玉米油 10g
• 蜂蜜 20g
• 白芝麻碎 30g

稻香村牛舌饼（椒盐酥）的做法步骤

步骤 1

馅料里的低粉小火炒熟

步骤 2

加入其他材料和成团

步骤 3

油皮和油酥材料分别和成团，包裹上保鲜膜，松弛半个小时

步骤 4

这个时间随便刻个章 材料用橡皮或者萝卜土豆都行

步骤 5

油皮、油酥和馅料全都分成十份

步骤 6

一个油皮捏成中间厚边缘薄的形状

步骤 7

包入一份油酥

步骤 8

封口 依次做好十个饼皮

步骤 9

从第一个包好的饼皮开始开酥 饼皮擀开

步骤 10

卷起来 依次做好十个

步骤 11

再从第一个开始擀开

步骤 12

卷起来 依次做好

步骤 13

开好酥的饼皮擀成长方形，包入馅料

步骤 14

收口

步骤 15

包好的饼擀成牛舌状，厚度在5毫米左右 印章沾上食用色素，印在饼上

步骤 16

烤箱180度中层烤二十分钟

菜谱创建时间：2021-02-03 01:39:46