温州炒年糕

作者： 周周周周weijie_ZWJ

我不知道大家发现没有 温州炒年糕各版本不同 有放盘菜的油冬菜的包菜的香菇菜的 这是家家户户年夜饭当天的特色 没有固定蔬菜 买菜时看到哪个菜舒服买哪个。

用料

• 年糕 200克
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 10克
• 火腿 4片
• 瑶柱 一小把
• 榨菜 1/4包
• 虾皮 1把
• 油冬菜 2颗

温州炒年糕的做法步骤

步骤 1

将所有原料备好 肉切片 火腿片切丝 鸡蛋炒散

步骤 2

油冬菜 叶梗分开放（方便炒制

步骤 3

年糕切薄片

步骤 4

先煸炒肉片 再倒入菜根翻炒至七八成熟 倒入火腿丝 瑶柱

步骤 5

铺上切好的年糕 淋入1/3杯水 翻炒至年糕变软

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步骤 6

步骤 6

下入菜叶 充当锅盖中火焖一分钟 再翻炒

步骤 7

下入鸡蛋 虾皮 榨菜 再次翻炒进行调味

步骤 8

出国

温州炒年糕的小贴士

最后调味是防止加了榨菜怕不好控制咸淡 出锅前淋上一点香油

菜谱创建时间：2021-02-03 01:08:23