充满童年回忆的果丹皮

作者： 芃崽崽

家人喜欢吃的东西都想尝试着自己做一下

用料

• 山楂 250克
• 苹果 150克
• 白砂糖 80克
• 清水 适量

充满童年回忆的果丹皮的做法步骤

步骤 1

一个苹果洗净去核，切块，约重150克

步骤 2

山楂洗净去核去蒂，约重250克

步骤 3

苹果、山楂放入锅中加水，水不必加太多，稍低于山楂和苹果的高度即可

步骤 4

大火煮开转中小火，煮至水果软烂

步骤 5

放入料理机打成泥

步骤 6

将果泥过筛

步骤 7

重新倒回锅中，加入白砂糖，小火加热的同时，不停搅拌，以防糊底

步骤 8

加热至锅内水分减少，果酱颜色变深，用勺子在果酱中间划一下，果酱不会迅速流回，关火

步骤 9

直接倒入不沾烤盘，不要垫纸

步骤 10

用刮刀刮平，我感觉刮刀与烤盘底夹角越小，越容易刮平整

步骤 11

烤箱90度，60分钟，注意观察，表面干燥不沾手即可

步骤 12

时间可根据自己熬制的果酱含水量调整，烤干后可整张揭下

步骤 13

切掉不规整的边边，切成合适的大小

步骤 14

卷成紧实的卷卷

步骤 15

用保鲜膜包起来

步骤 16

是童年的味道了~

充满童年回忆的果丹皮的小贴士

1、因为小孩子也跟着一起吃，所以糖量是减少了的，成品偏酸，可适当多加些糖 2、水果的比例，多少，可以按自己需求调整 3、成功的重点是，水果要煮到特别软，打泥后过筛，第二次熬制时，掌握好果泥的状态，太干太稀都不容易刮平整，而且水分太多烘烤的时间也长

菜谱创建时间：2021-02-02 23:42:04