糖醋排骨

作者： 厨娘珍妮特

我来献丑了，加冰糖后稍微有点焦，但是味道真的很棒！祖宜的方子，非常简单，易上手！

用料

• 绍兴酒 1大匙
• 排骨切段
• 葱、姜、蒜 适量
• 酱油 2大匙
• 黑醋（陈醋） 2大匙
• 冰糖 1大匙

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗好，用厨房纸巾擦干（防止煎糊）

步骤 2

油温八成热，排骨下锅，炸黄。6—7分钟左右

步骤 3

油沥掉剩下一点点即，爆葱段姜片蒜沫，然后放入排骨

步骤 4

加入一碗温水以及酱油、黑醋、绍兴酒和冰糖，转小火，加盖炖煮45分钟到1个小时左右

步骤 5

开盖，火加大收汁，翻炒上色，大约10分钟，这个时候一定要把握好别焦掉！完成啦！

菜谱创建时间：2012-09-14 20:09:56