五花肉洗净切五毫米的片
笋切片（我用的是一包包的盐水笋片，如果用鲜笋的话要焯水）
姜蒜去皮拍扁
锅里倒少许油，放入五花肉小火煸炒，炒制两面金黄后下姜蒜炒香，加料酒少许，再加入一勺生抽一勺耗油，少许白胡椒粉，小半碗水大火焖煮
煮至锅里剩余少许汁水时，下入笋片盖上盖子焖煮至收汁，再加上少许盐调味即可出锅。