红烧羊肉（Magimix玛捷斯版）

作者： 高Sasa

冬季吃羊肉最是滋补，这道是非常传统的红烧做法，配料简单，用玛捷斯做更是so easy，满屋飘香值得一试！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️ 需要可联系微信：paradise_kor

用料

• 带皮羊肉 500克
• 胡萝卜 2根
• 姜片 2~3片
• 青蒜 2~3根
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干花椒 十几粒
• 干辣椒 3~6个
• 料酒 30g
• 生抽 25g
• 老抽 20g
• 黄冰糖 10~20g
• 油 15g
• 开水 300~400克

红烧羊肉（Magimix玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水，胡萝卜去皮切块备用，青蒜根部和叶子分开，切成寸段

步骤 2

主锅一字刀，设置烹饪-煸炒 7分钟/速度3/160度，倒入少量油，热油一分钟后放入姜片，青蒜根，桂皮八角香叶等爆香，煸炒出香味后（约两分钟）放入羊肉继续炒香

步骤 3

加入料酒，生抽老抽，冰糖，加入开水至刚刚末过羊肉，设置烹饪-慢煮60分钟/速度0/105度，闷盖炖煮

步骤 4

开盖看下羊肉基本酥烂，加入胡萝卜，设置20分钟/速度1a/120度，此时可以同时架上特大号蒸锅蒸个鱼或者虾，结束撒上青蒜叶，后根据汤汁情况开小盖稍微收一两分钟即可

菜谱创建时间：2021-02-02 15:11:23