只要6种材料不加糖油的低脂奶酪蛋糕

作者： 酪梨酱

从四年前第一次开始做这个，总结出了适合自己口味的经验： ·工具已经不能再简单，只需要加热和搅拌； ·用低脂奶油奶酪，口感比一般的奶油奶酪好； ·利用材料中已经含有的糖分，不放额外糖、油，却不影响口感； ·直接把饼干铺在底下，不用黄油、也不用压碎饼干，省时省力； ·用梨围在四周，增加甜度和香气，也容易脱模； ·用现成的水果作为填充料，省去折腾红薯栗子之类的麻烦。（不加也可以）

用料

• 长方形重糖重油饼干（walker's shortbread, Lotus Biscoff cookies这种） 若干块
• Neufchatel 低脂奶油奶酪 一块（226g）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50ml
• 面粉 30克
• 放软的甜洋梨 1只
• 冷冻去核樱桃/蓝莓 optional
• #工具
• 耐热大碗 1个
• 硅胶铲 1个
• 水果刀
• 筷子
• 打蛋用的碗
• 9*5寸长方形蛋糕模 模具表面积不能太大，否则液体铺不满

只要6种材料不加糖油的低脂奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪放入耐热容器中，加热40秒左右至软化。 烤箱预热350F

步骤 2

将奶油奶酪搅拌至顺滑，拌好后依次倒入蛋液、面粉、牛奶。每加入一种食材充分搅拌均匀再加下一种。

步骤 3

把梨切成几毫米厚度、半椭圆型的薄片。剩下的部分随意切成厚片或者小方块。

步骤 4

蛋糕模子铺上蜡纸，往里铺饼干。底部填满以后，把梨片码放在模子的四周，把缝隙都填满。把剩下的梨铺在饼干底上。

步骤 5

把奶油奶酪糊全部倒入模具，往里面塞入冻樱桃/蓝莓（optional），用勺子把表面抹平。

步骤 6

放入烤箱烤50分钟后拿出，冷却后隔夜冷藏。

菜谱创建时间：2021-02-02 03:47:49