高配版小炒皇

作者： 香橙小姐的餐桌

一道颜值担当的经典粤菜

用料

• 韭菜花 300克
• 红辣椒 一只
• 干鱿鱼 两只
• 白饭鱼 50克
• 虾米干 50克
• 花甲肉 50克
• 松子 少许
• 腰果 少许
• 姜片 少许
• 蒜片 少许
• 调味：
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 花生油 适量

高配版小炒皇的做法步骤

步骤 1

首先，把松子去壳，腰果去衣。备用

步骤 2

把提前泡发好的海产干货，鱿鱼清洗干净，白饭鱼清洗干净，虾米干清洗干净，新鲜买回来的花甲汆水后去掉壳清洗干净。把清洗干净的鱿鱼，白饭鱼，虾米加入少许料酒，放入开水锅中蒸15分钟。

步骤 3

15分钟后取出，鱿鱼用手撕成一条条备用。

步骤 4

新鲜的韭菜花切去头尾，然后切成小段清洗干净。红辣椒🌶️切成丝备用。

步骤 5

姜切成片，蒜头切成颗粒备用。

步骤 6

开始烹饪：热锅热油把处理好的四样海产爆香，爆香后加入姜片蒜片爆香，然后把切好的韭菜花倒入翻炒均匀，加入少许的盐调味，再从锅边淋入少许料酒翻炒均匀，把红辣椒丝倒入翻炒均匀即可。

步骤 7

装盘后，撒上提前准备好的松子和腰果。让整道菜的档次提升一下

步骤 8

高配版小炒皇就做好了，一道经典粤菜

步骤 9

好吃极了😋

菜谱创建时间：2021-02-01 15:11:17