简单0失败#宝宝手指饼干

作者： 43次日落

这个做了好几次啦！尝试了好几个厨友的方子，综合了一下稍加改动，现在这个方子简单易做，酥脆得很，潇潇小朋友爱吃！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉/没有低筋就普通面粉也可以 30克
• 奶粉 30克
• 绵白糖/白砂糖 10克(可减到5克)
• 熟黑/白芝麻 一勺（随意一些）

简单0失败#宝宝手指饼干的做法步骤

步骤 1

裱花袋剪口装裱花嘴，套在杯子上。烤盘放一旁备用。

步骤 2

蛋清蛋黄分离。奶粉和面粉过筛混合。一半糖放蛋清里面，一半糖放蛋黄里面。

步骤 3

粉类里面加点芝麻，黑白芝麻都可，多少随意。

步骤 4

先打发蛋白至硬性小尖角。（一定要先打蛋白再打蛋黄，这样中间不需要清洗打蛋头）

步骤 5

打发蛋黄，至蛋黄发白。

步骤 6

蛋黄蛋白翻拌混合。

步骤 7

加入奶粉面粉继续翻拌均匀。

步骤 8

面糊倒入裱花袋，然后开烤箱160度预热。

步骤 9

面糊挤到盘子上，尽量大小一致，保证约2mm间距，因为烤的时候会变大一点点，间距太小会粘在一起。

步骤 10

160度20分钟，最后5分钟可以开热风，上色更均匀。

步骤 11

可以轻松的拨动，不粘盘子就是烤好了。

步骤 12

这样粘盘子就是还没太熟，放进去再烤两分钟试试。

菜谱创建时间：2021-02-01 11:31:13