樱花抹茶奥利奥酸奶芝士蛋糕

作者： 白佛言

奥利奥系列又来啦，这款酸奶芝士饼干材料简单、口味清爽、颜值在线，不管是自己吃，还是送朋友都是超棒哒！ 别看步骤这么多，其实是我废话太多，只要逐一加入材料再搅拌就完事儿了！ 除了封面的樱花抹茶口味，还可以变换多种颜值爆表、口味清爽的酸奶芝士蛋糕。

用料

• 一、饼底部分
• 黄油 45克
• 奥利奥饼干粉（碎） 80克
• 榛子碎（熟） 10克
• 二、芝士部分
• kiri奶油奶酪 150克
• 细砂糖 36克
• 无糖酸奶 50克
• 炼奶 10克
• 全蛋液 80克
• 淡奶油 110克
• 玉米淀粉 8克
• 全脂奶粉 3克
• 抹茶粉 3克
• 三：表面装饰
• 奥利奥饼干 9枚

樱花抹茶奥利奥酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需工具，本配方适合6寸正方形模具。 建议使用活底模具，剪裁好油纸，烤完之后比较好脱模。 ❗️特别注意：模具外面还要包裹三层锡纸，因为是水浴法！一定要看这句话哦！

步骤 2

主要材料，漏拍了淡奶油。 这种粉色的樱花奥利奥，一般春天会上市，大家可以关注一下。春节期间还会有大红色的奥利奥，也很美！（奥利奥爸爸，记得给我打钱）

步骤 3

饼底部分的饼干，把中间的夹心刮掉，装入保鲜袋

步骤 4

用擀面杖不停的擀擀擀，擀到越碎越好，尽量粉状。 （也可以买现成的饼干粉，但是颜色不美腻。）

步骤 5

擀完饼干，把黄油完全融化。

步骤 6

将饼干碎粉和榛子碎倒入融化的黄油中。

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入模具中，想办法压平整。 准备工作完毕，下面是芝士蛋糕部分。

步骤 9

奶油奶酪软化后搅拌均匀。

步骤 10

分两次加入蛋液和细砂糖，搅拌均匀。

步骤 11

接着加入酸奶和炼奶。

步骤 12

再加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 13

最后筛入所有粉类，搅拌均匀。

步骤 14

搅拌均匀之后，如果觉得有颗粒感，可以过筛一两次！！ 我忘记拍图啦！！

步骤 15

倒入之前的模具。

步骤 16

轻轻铺上奥利奥饼干。 动作轻一些。

步骤 17

铺好之后。 重点： 在烤盘里倒入热水，再把模具放进去，注意不要烫伤！ 水浴法155度烤60分钟，再关火焖20分钟左右。喜欢嫩一点的口感，可以适当减少时间。 具体请根据自己的烤箱和喜好决定哦。

步骤 18

不同的颜色和口味，大家可以自己变换。 图上红色的是奥利奥春节款搭配覆盆子口味的芝士，酸酸甜甜，非常好吃。

步骤 19

可可味的。

步骤 20

当然也可以做原味。

步骤 21

可以这样包装送朋友。

樱花抹茶奥利奥酸奶芝士蛋糕的小贴士

1.是用水浴法烤制哦！！大家看仔细哈。 2.抹茶粉换成可可粉，就是可可口味；换成草莓粉，就是草莓口味。 3.部分酸奶替换成覆盆子果茸，就是覆盆子口味。随意替换哦。 4.我用的是无糖酸奶，口感偏清淡，也可以换成普通含糖酸奶，也不会很甜哦。

菜谱创建时间：2021-01-31 21:54:22