糯米苏子馅酥饼

作者： 萝莉的身高女神的范儿

用料

• 糯米粉 克
• 水 克
• 白糖 克
• 油 克
• 中筋面粉 克
• 糖 克
• 玉米油 克
• 蛋液 克
• 芝麻 克
• 苏子

糯米苏子馅酥饼的做法步骤

步骤 1

糯米苏子馅儿:糖，水，油煮开加入糯米粉调小火，翻拌无干粉状，再加入压碎的苏子，翻拌均匀 水油面:面粉，水，油和成松软光滑的面团醒半小时 酥皮:面粉，油，和成一个油面团，醒半小时 然后分别像上图一样，分成大小均匀的等分，馅料，分好放冰箱冷藏！

步骤 2

用水油面包好酥油面，擀成牛舌装，醒5分钟

步骤 3

然后再擀成牛舌装，卷起来，醒5分钟

步骤 4

醒好的面擀成圆饼，包好馅儿，擀成椭圆形（我这个有点大，形状也不规范）

步骤 5

刷一层蛋黄液（我刷的全蛋液就得多刷几次，蛋黄液一次就够了）用刀划开三条口子，撒上白芝麻

步骤 6

烤箱上下火180度，烤30分钟左右，根据自己烤箱调节！ 空气炸锅180度烤10分钟，左右就可以

步骤 7

下面是烤箱的，上面是空气炸锅的

步骤 8

酥的掉渣，外酥里嫩，馅料拉丝，特别好吃

糯米苏子馅酥饼的小贴士

1.我做东西一向是凭感觉，从来不称重量，所以不喜勿喷 2.馅料我大概是放了白瓷汤勺5勺糖，一碗半的糯米粉，苏子我用手抓3把，水和油我都是随便放的 3.水油皮用筷子搅成絮状，无干粉就行 4.酥油皮面粉和油的比例大概2:1

菜谱创建时间：2021-01-31 18:08:57