备料，先将五花肉切成肉丁，梅干菜提前2小时温水泡开，用水多次冲洗，并捏干水分备用。 然后准备做面皮。
取普通面粉200g，加盐3g、糖粉10g搅拌均匀。
植物油
然后加入植物油50g、温开水90g搅拌至絮状后，用手把面揉至光滑无颗粒。
面团揉好，放置揉面盆中加保鲜膜发20分钟，保鲜膜无需扎孔。 然后准备油酥。
取普通面粉120g，加入一勺五香粉搅拌均匀。
植物油70g，在锅中烧至冒烟，然后倒入刚准备好的面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。
搅拌完成的油酥放在一边备用。 开始准备炒馅料。
锅中加入少于食用油，放入切好的肉丁，炒至肥丁出油，瘦丁变色，然后加入捏干水分的梅干菜（喜欢吃辣的可在此加入辣椒面适量，不喜勿加），翻炒出香后盛出备用。 此时烤箱可以预热了，200度快热，或者200度上下火预热。
取出前面揉好发酵的面团，用擀面杖擀薄长方形状，形状大差不差即可，强迫症患者请忽略此图。
把油酥抹在擀好的面片上。
然后在抹好油酥的面片上撒一层薄薄的生面粉。（为了烤制时更好的分层起酥）
然后从上到下把面条卷成条状。
然后从条状直接切成等量的小剂子面团。
然后用手把小剂子面团按扁，用擀面杖擀薄。
然后包入馅。
就像包包子一样，捏好口。
包好的烧饼，稍微按压一下，放置在烤盘里。
排列好。
刷油，撒芝麻，然后放入烤箱，中上层，上下火200度，25-30分钟。
烤至上色，即可出炉，每个烤箱的脾气不一样，看上色程度。
出炉后放凉。
放凉即可实用，酥香美味，层次分明分明。
自己食用，还是送人，都不可多得。 欢迎尝试本方子，期待你的返图。
为了照顾很多烹饪经验较少的朋友，本方尽量还原了每一步的操作，所以显得步骤有点多，烹饪高手请见谅。