陕北洋芋擦擦

作者： 陕北婆姨厨房成长记

土豆是陕北人怎么都吃不够的食材😂

用料

• 土豆 2个中等
• 面粉 半碗
• 葱
• 蒜
• 青尖椒
• 小米辣或者干辣椒
• 芹菜
• 姜面，花椒面，八角面，辣椒面
• 老抽
• 盐

陕北洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

葱蒜，小米辣或者干辣椒，切断备用。芹菜切细条备用。

步骤 2

土豆擦丝，洗一遍捏干水分，不然淀粉太多就粘。 不想洗的，也无碍，就是这么随性！哈哈😄

步骤 3

加入面粉拌匀，就这样。

步骤 4

上锅蒸，大火烧开小火十分钟就好。 建议用大点的蒸锅，我偷懒压的太厚蒸出来有点粘。

步骤 5

热油，葱蒜辣椒花椒炝炒。

步骤 6

喜欢吃菜的可以加点芹菜，不喜欢的跳过此步骤。 加入花椒面，姜面，八角面，辣椒面，盐，少许老抽上色。

步骤 7

加入蒸好洋芋擦擦，翻炒均匀，尝味道看颜色再加入盐和老抽。 出锅！

步骤 8

顺便做了儿童低配版😁

陕北洋芋擦擦的小贴士

1.不喜欢吃辣的，小米辣、干辣椒、辣椒面就别放了！ 2.不喜欢吃芹菜的，不用放。 3.不想洗土豆丝的，不要洗，就是这么任性👌。 4.以上是一个大人和一个宝宝的食量参考。

菜谱创建时间：2021-01-31 17:39:31