情人节蛋糕

作者： sagaramin

今年疫情不能出外的旅游的小可爱们， 可知今年情人节刚好碰上新年，不知道各位小可爱们是打算陪亲人还是情人呢，我就帮各位小可爱想到一个很好的办法🤫 那就是早上陪父母，下午陪对象过节，带上自己亲手做的小蛋糕，送给对方做里面.假如晚上送可以加个小灯做装饰 假如想求婚的小伙伴们，可将戒指放在玫瑰花位置，利用灯光折射，效果更美（如图）

用料

• 戚风蛋糕坯
• 蛋黄 2个
• 玉米油 33克
• 纯牛奶 35克
• 糖 15克
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 45克
• 蛋白 2个
• 柠檬汁 少许
• 糖 23克
• 草莓 10-12个
• 淡奶油 250克
• 糖 20克
• 工具
• 5寸球形模具 1个
• 光极 1套
• 裱花袋 2个
• 抹刀 1把
• 玫瑰花 1朵
• 白色糖珠 少许
• 丝带 1卷
• 玫瑰花 1朵

情人节蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚材料

步骤 2

先将玉米油和牛奶，糖三者搅拌混合变乳化

步骤 3

筛入低筋和玉米淀粉

步骤 4

用z手法混合均匀

步骤 5

加入蛋黄，继续用z手法混合搅拌

步骤 6

将蛋白加入柠檬汁和糖高速打发

步骤 7

形成这种状态再低速打发

步骤 8

打到起小弯钩即可

步骤 9

预热烤箱150度

步骤 10

将蛋白霜加一半到蛋糕糊内已翻拌手法混合均匀.

步骤 11

将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜内继续翻拌均匀

步骤 12

倒入5寸模具中，轻轻敲一下，入炉

步骤 13

出炉后敲一下后立刻倒扣蛋糕，冷却使用

步骤 14

将冷却后的蛋糕平均分为3份

步骤 15

将圆球蛋糕模具清洗干净后用厨房纸擦干净

步骤 16

将草莓洗干净切成草莓粒

步骤 17

取出奶油倒250毫升加入20g糖，打发

步骤 18

打成这种状态就可以装裱花袋

步骤 19

利用光极印出自己需要的蛋糕胚大小

步骤 20

将奶油挤在模具内然后加入蛋糕坯，撒上草莓粒 一层奶油一层草莓

步骤 21

放完最后一片后，最上面挤上奶油，用抹刀刮平即可

步骤 22

将玫瑰花准备好（建议提前买好，养几天等花开）

步骤 23

然后按照自己喜欢的方式装饰即可

步骤 24

噔噔噔，这就是成品图

菜谱创建时间：2021-01-31 01:12:20