椰蓉吐司

作者： Jasmine的小美厨房

用料

• 高筋面粉 290克
• 牛奶 110克
• 淡奶油 45克
• 全蛋液 30克
• 细砂糖或糖粉 45克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅：
• 软化黄油 28克
• 蛋液 30克
• 糖 30克
• 椰蓉 50克

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淡奶油、全蛋液、糖、盐、高筋粉、酵母依次放入主锅，设置30秒3-6混合，4分钟揉面。加入黄油继续4分钟揉面。

步骤 2

8分钟妥妥滴手套膜

步骤 3

取出面团28度发酵1小时，面团两倍大，手指蘸干粉戳洞不回缩就行。

步骤 4

面团发酵的时候做椰蓉馅儿，把所有材料放入主锅，30秒速度3调和

步骤 5

非常均匀的椰蓉馅儿

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步骤 6

步骤 6

取出面团排气，擀成35*25长方形，把椰蓉馅儿放满面团的三分之二（如图）

步骤 7

然后折叠成新的长方形

步骤 8

如图

步骤 9

按上面的折叠方法再来一次，然后擀开

步骤 10

分割成三等份，面团顶部连接。我擀的有点宽，细长即可，那样编出来好看

步骤 11

编成辫子形状

步骤 12

放入吐司盒，35度发酵一小时，大约九分满。

步骤 13

刷上蛋液，预热烤箱175度，烤40分钟，上色满意盖锡纸。（今天的造型有点丑，关键步骤10没做好😅）

步骤 14

等待成品，香味已经散发

步骤 15

出炉，脱模

步骤 16

手撕着吃，或者切片都可以，椰香味十足。

菜谱创建时间：2021-01-30 21:09:27