白水煮豆腐，将豆腐切成均匀大小的正方体，下开水煮透，捞起沥水
煮透
控干水分，最好沥一天左右
每块豆腐在豆腐乳曲中打滚，摆放在托盘，密封，发酵。(我的方法是盒子底下放电热毯加热，用羽绒服包起发酵盒子，两天左右，就有这种毛毛了)
一碗白酒，一碗五香粉，辣椒面，盐的混合物，先将豆腐块在酒中浸泡，然后在佐料的碗里打滚，装瓶。
装满之后，加入菜籽油，瓶口加入芝麻油。密封保存两周左右。
捞出来油油的感觉，很下饭。