腿骨直接让超市拉成小块，用温水加入一汤勺盐泡十分钟，搓洗干净。用清水再冲洗一下。
葱姜蒜切好备用。
骨头放在煮锅里，放入一个炖肉料包。
另起炒锅放入适量油，放入葱姜蒜爆香。
加入4汤勺黄豆酱，4汤勺甜面酱炒出香味。
加入半锅开水，水量要够啊，加入一汤勺料酒，一汤勺老抽 ，煮开倒入煮骨头的锅里。
煮锅看看水量，不够盖过骨头的，就再加入点开水。煮开 盖上盖子关小火炖两个小时。加入适量盐，再炖五分钟。关火焖半个小时。
香喷喷的大骨头就做好了。中间的骨髓超级好吃。家里有正长个子的孩子和老人，要常炖点吃啊。
温盐水泡洗过的肉，洗的很干净，煮出来肉质很嫩。