正宗韩国泡菜

作者： 乐未央菜谱

用料

• 大白菜 2.5kg
• 胡萝卜 2根
• 苹果 2个
• 韩国鱼露 1瓶
• 大蒜 1把
• 盐 适量
• 韩国虾酱 1/3罐
• 辣椒粉 500g

正宗韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

一颗大白菜冲洗洗干净

步骤 2

切开

步骤 3

用盐水泡48小时，用重物压上，切记水会满出来，因为盐水能使大白菜的水份释放出来

步骤 4

48小时候的大白菜缩水了一半膨胀度

步骤 5

把大白菜拧干后摊平沥干水份 如果时间匆忙，不沥干问题也不大

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步骤 6

步骤 6

一把大蒜

步骤 7

切好备用

步骤 8

虾酱打开备用

步骤 9

开始腌制

步骤 10

一层大白菜一层苹果、胡萝卜均匀地撒上辣椒粉

步骤 11

全部完工

步骤 12

鱼露虾酱混合均匀，加上点盐，可以品尝点味道，口感调制好后再倒入大白菜上

步骤 13

倒入大白菜身上

步骤 14

盖好

步骤 15

腌制35天据说维生素最高，耐心等待结果吧

步骤 16

卖虾酱的介绍的流程1如上，我也是按这个流程操作的

步骤 17

流程2

步骤 18

美味

步骤 19

腌制第二天的状态，明显缩水了，菜棒子软塌塌了

菜谱创建时间：2021-01-30 04:18:10