鹵水雞脾

作者： SaSa Lau

用料

• 新鮮雞髀 2只
• 現成鹵水汁 200毫升
• 生抽 150毫升
• 清水 700毫升
• 玫瑰露 一次次
• 片糖 半塊
• 冰糖 80克
• 蒜頭 2瓣
• 薑 2片
• 鹽 適量

鹵水雞脾的做法步骤

步骤 1

把以上所有調味料倒入清水中煮滾。

步骤 2

滷水汁煮起後收小火，放入雞髀(雞皮向下)，冚蓋煮10分鐘，約10分鐘後，反轉雞髀熄火焗第二面。

步骤 3

跟著熄火用餘熱焗10分鐘便成。

鹵水雞脾的小贴士

如用雪藏雞髀的話，可先以適量鹽和檸檬汁稍醃辟走雪味。

菜谱创建时间：2021-01-29 23:36:07