鸡肉比亚尼饭

作者： 哈里美

印巴料理店里经常会点的一道菜～ 学着自己做起来，其实也很简单。味道可以说百分之九十接近了

用料

• 大米5 杯
• 洋葱 400克
• 西红柿 3个
• 薄荷叶 切碎
• 香菜 切碎
• 酸奶 100克
• 带骨头的鸡 1000克
• 豆蔻 4个
• 丁香 4粒
• 香菜籽 10粒
• 桂皮 1小块
• 比亚尼粉 5勺
• 显把印度香米泡39分钟备用

鸡肉比亚尼饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎备用

步骤 2

西红柿切丁备用

步骤 3

带骨头的鸡肉 可以切块好操作

步骤 4

香菜薄荷叶切碎

步骤 5

姜蒜泥，小米辣2根 （可以不放原本就有点辣）

步骤 6

炒洋葱

步骤 7

多放一些油 炒到金黄色 变软

步骤 8

倒入蒜泥酱泥

步骤 9

炒一分钟

步骤 10

放入鸡肉超两分钟

步骤 11

比亚尼调料粉

步骤 12

放半袋子差不多

步骤 13

炒一分钟

步骤 14

加入西红柿炒两分钟

步骤 15

炒到西红柿软烂

步骤 16

加一些水，煮开

步骤 17

放入原味酸奶

步骤 18

酸奶最好用无糖的纯酸奶

步骤 19

可以盖上锅盖焖煮30分钟，或者直接高压锅煮烂

步骤 20

放入香菜碎

步骤 21

高压锅煮我煮了30分钟 买的鸡15分钟没软烂

步骤 22

煮肉的时候领取做米饭，碗里的都是些香料，桂皮，丁香，香菜籽

步骤 23

加入2升的水，煮开之后倒入泡好的米

步骤 24

煮大概八分钟，九成熟。捞出备用

步骤 25

米基本熟透了 颗颗饱满

步骤 26

煮好放香菜末

步骤 27

取一个厚底锅，先铺一层米饭

步骤 28

放肉

步骤 29

再铺一层米

步骤 30

最后放鸡肉盖上锅盖闷6分钟

步骤 31

搅拌一下 开吃😋

步骤 32

可以放一些坚果腰果就很好吃

步骤 33

腰果和葡萄干

鸡肉比亚尼饭的小贴士

米饭可以买巴基斯坦长粒香米也可以买泰国的 香料很关键 不可少

菜谱创建时间：2021-01-29 19:12:38