茄汁鹰嘴豆

作者： ice厨房

用料

• 鹰嘴豆罐头装 200克
• 番茄罐头 300g左右
• 西葫芦 1个200g左右
• 芹菜叶 适量
• 橄榄油 盐 黑胡椒 适量
• 蒜 2瓣

茄汁鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

西葫芦切大丁，蒜切片，芹菜叶切细丝。

步骤 2

锅热加橄榄油，油热，加蒜末，加入西葫芦丁翻炒两分钟左右，加入番茄罐头。

步骤 3

番茄罐头尽量压碎，炒两分钟左右加入鹰嘴豆，包括罐头里面的水，加入盐，黑胡椒调味。

步骤 4

转小火，闷十五分钟左右。

步骤 5

出锅后可加入芹菜叶做装饰。

茄汁鹰嘴豆的小贴士

可加入一些香肠碎和鹰嘴豆一起加入。

菜谱创建时间：2021-01-29 02:06:24