红烧牛肉

作者： 问语栎明

查了很多道烧牛肉的菜谱，综合出来的，做得时候忘记拍图片了。

用料

• 大蒜 2瓣
• 姜 7片
• 花椒 10粒
• 冰糖 5颗
• 老抽 3勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 3块
• 牛肉 半斤
• 番茄🍅 1个
• 土豆 2个
• 大葱 1根
• 豆瓣 1勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

将买来的新鲜牛肉切块浸泡于冷水中，30min（期间换水，泡出血水）

步骤 2

1、牛肉再次冲洗 2、冷水下锅进行焯水，水中加入料酒和姜片，水烧开后十秒即可 3、用温水冲洗干净

步骤 3

1、热油（小火），放入花椒，闻到香味，铲出花椒。 2、倒入牛肉块翻炒1min，倒入白酒2勺。 3、倒入姜片，香料，蒜，老抽3勺，五颗冰糖，翻炒5min

步骤 4

1、倒入压力锅中，加热水至刚好淹没牛肉（40min） 2、切块土豆番茄，翻炒 3、土豆番茄牛肉相遇，放入大葱，豆瓣，中小火开盖慢炖至收汁（约20min） 4、出锅啦！

菜谱创建时间：2021-01-28 20:28:38