备好姜蒜。 瘦肉剁碎后加酱油、料酒和少许盐腌制一小时,腌好后热锅下油炒熟。 黄皮椒切丝。 土豆切丝后放水里浸泡。
热锅热油放姜蒜爆香后放入土豆丝翻炒,开始变软后加入白米醋翻炒,随后加入黄皮椒和瘦肉,再加入盐翻炒,随后出锅。