用APP打开

百香果戚风

9.1万人浏览 1.4万人收藏 54人做过
APP中查看更多做法
已经出过很多款口味独特的戚风了,今天终于对营养丰富的百香果下手啦~软绵绵的戚风蛋糕,混合着百香果的清香,清甜不腻,一口气可以吃掉6块!

用料

百香果戚风的做法步骤

步骤 1

1、百香果过滤掉种子,取果汁。蛋黄➕百香果汁➕水➕玉米油,乳化均匀

步骤 2

2、筛入低粉,Z字形拌匀

步骤 3

3、蛋白分三次加入砂糖打发至短尖角状态,第三次加入砂糖的时候一起加入玉米淀粉。4、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀 5、倒入模具,从十厘米高度摔一下,震出大气泡,放入提前预热好的烤箱,160度烤35分钟 6、取出后迅速摔一下倒扣在晾晒网上晾凉后脱模

步骤 4

7、最后切块包装就可以啦~

菜谱创建时间:2021-01-28 17:31:11
打开App收藏