苤蓝半个清洗干净。只有我和老公两个人，喜欢多做几个菜，每个菜份量都不多。
削掉外面那层硬皮。多削掉一些，那个皮嚼不动的。
擦成丝，加食盐腌制5分钟。加盐腌制是为了更脆爽。
5分钟过后用清水漂洗干净，倒掉水备用。
锅热下油，倒入苤蓝丝翻炒。出锅前加一点葱和盐翻炒均匀即可。