1.铁杆山药蒸熟去皮后，用勺压碎。
2.加入奶粉15克、炼奶15克拌匀。戴上一次性手套把山药泥在筛子里碾压一遍，这样山药泥更加细腻。
3.这是准备好了的山药泥、红豆沙、小花模具。接下来就可以制作山药糕了。
4.取一撮山药泥搓成圆球，双手掌心相对压扁，大约压成5毫米的厚度，用小花模具压一下。这一片小花不要取出来哈，让它在在模具里等待。
5.用以上同样的方法。再把红豆沙压进去一层。此时依然不要取出来。
6.再重复一次步骤4压进去一层山药泥，这时就可以取出来了。沿着模具里侧一圈轻轻推出。稍微整理一下形状，平整光滑的一面朝上装盘。
7.家里来客人的话，可以提前准备好这道甜品。
8.如果有其他模具还可以做其他造型，像卡通造型模具、月饼模具都可以。
9.这次偷懒直接做了个大号山药糕。
10.做了个大号山药糕，加上几朵小花点缀一下。
11.摆盘随意发挥吧！
12.里面的夹心可以做成红豆沙、枣泥、紫薯泥、红薯泥、南瓜泥。
这次做的是南瓜馅。