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蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋的做法

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

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作者: 可心yk
可心yk
最近非常流行的虾仁豆腐蒸蛋 精致好看健康低脂又美味。 造型漂亮做法简单 口感鲜嫩顺滑 非常适合年夜饭上大显身手呢! 大家快快来随我一起做吧!

用料

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需要的食材。将大虾去壳,挑去虾线,洗净沥干水分。加入料酒,盐,黑胡椒碎,抓匀腌制10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的是这种鸡蛋豆腐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一个,从中切断,挤出豆腐。切成小片,不要太薄。全部切好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐在盘中摆放整齐,头尾边角料放中间。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入两个鸡蛋,加入半勺鲜鸡汁调味料。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最关键的一步:鸡蛋打散,加入1.5倍的温水!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,过筛两次,滤去浮沫气泡,这个完美炖蛋的必要条件!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋液慢慢倒入盘中,不要将豆腐冲变形。水开后,中小火蒸6分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆上虾仁和枸杞,继续蒸2分钟。关火闷一会儿。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,撒上葱花。淋上2勺特级鲜酱油,让蒸蛋的颜色更加鲜亮。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再淋上热油爆出香味,最后滴少许芝麻油提香。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘精致好看,健康美味的虾仁豆腐蒸蛋就可以端上桌开吃啦!

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋的小贴士

1、最好用一个深一点大一点的盘子 2、鸡蛋液最好过筛两次 3、不要蒸时间长,要不口感就老了。可以关火闷一会儿,让余热将其弄熟。 4、最好用好的调味料,味道更能体现本味。

菜谱创建时间:2021-01-28 09:31:57
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