盐水猪肝

作者： 臻小灶

年夜菜提前学，过年家里都会提前准备一些熟食，用来招待亲朋好友

用料

• 猪肝 500克
• 花椒 6粒
• 盐 20克
• 香叶 2片
• 葱 半根
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 八角 1个
• 大蒜 3瓣
• 香油 1勺
• 香醋 1勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒段 两个

盐水猪肝的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，猪肝冷水寖泡半个小时。

步骤 2

锅中加入开水。放入葱段姜片。香叶干辣椒八角花椒。下入浸泡好的猪肝放料酒盐。大火烧开。转小火加盖煮20分钟。关火再泡20分钟。

步骤 3

捞出冷却一会

步骤 4

改刀切片，蒜末放入碗中，调入生抽，醋 香油

步骤 5

摆盘搭配蘸料即可食用

盐水猪肝的小贴士

猪肝选择新鲜没有异味的，蒜末用蒜臼子捣出来更好吃入味

菜谱创建时间：2021-01-27 22:36:57