烤鱼

作者： 上辈子是个厨子吗

第一次尝试做一次烤鱼，没想到还挺成功的！味道很赞！

用料

• 草鱼 1条
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 剁椒酱 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 香菜 一小把
• 蒜 一头
• 姜 3片
• 柠檬 半个
• 孜然粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 喜欢的配菜 想放什么自己订

烤鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜草鱼一条，用盐，柠檬汁，葱段，姜片腌制20分钟左右，腌制的时候给鱼按摩一下😂

步骤 2

这个时候把想吃的配菜清洗干净切好，我今天用的黄豆芽，莴苣，金针菇，黄瓜，千张，青红椒！切好！放水到锅里把蔬菜煮一下不需要全熟，煮的时候放一点盐！煮好沥干放在大的烤盘里！

步骤 3

鱼腌制差不多了以后两面刷油，锡纸上边也刷一点，孜然粉和椒盐粉适量，撒为了后边鱼好拿出来不会粘盘子！烤箱230度，上下火，我烤了大概20分钟左右，要边烤边看着小心糊！

步骤 4

这个时候鱼烤好后，把鱼放到刚才另一个烤盘的配菜上边，起锅烧油热，放入豆瓣酱姜片，蒜，洋葱和青红椒，炒香放耗油生抽，然后家一点水烧开把这个汤汁浇在烤好的鱼上边，然后放香菜在上边，再起锅烧点热油放点干辣椒淋在鱼上边，然后点火加热刚才做好的烤鱼就可以啦！我家没有那种烤鱼的炉子，我就在燃气灶上边加热了一会😂也非常ok

烤鱼的小贴士

这个菜的重要地方就是不要让鱼有腥味，所以放柠檬是最好的，因为我不吃料酒。还有这个味道其实自己想吃什么都可以放，底料都可以用火锅底料炒，只是我个人是个不爱吃现成的那种炒料也不爱吃太重口味的，总的来说第一次烤箱做烤鱼非常成功，味道也非常棒！

菜谱创建时间：2021-01-27 20:30:17