老北京小吊梨汤

作者： 茉莉小妖2020

一直很喜欢喝小吊梨汤，苦于不知道怎么做。很偶然看到了范大厨的小吊梨汤的做法。做过几次感觉很好喝，和在饭店里喝到的几乎一模一样。

用料

• 雪花梨 2个，约750克
• 清水 1.5升
• 话梅 4-5颗
• 枸杞 5克
• 湿银耳 100克
• 冰糖 50克
• 红糖 10克
• 盐 1克
• 苏打水 300毫升

老北京小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

锅里加入1.5升清水烧开，雪花梨清洗干净，把梨皮放入锅中，小火炖煮30分钟。

步骤 2

准备一碗清水，将大小基本相同的梨块泡入水中，防止梨块氧化

步骤 3

泡发好的银耳100克，加入锅中。加入话梅和梨块。大火煮开后，转小火炖煮一小时。

步骤 4

加入泡好的枸杞，冰糖，红糖，盐。继续炖煮5分钟。

步骤 5

成啦！好喝到起飞🛫~

菜谱创建时间：2021-01-27 20:18:14