神仙鸡

作者： 下厨房用户_geqhb

酱汁浸润于鸡肉的每一寸肌理，扯下一块鸡腿咬一口，骨酥肉嫩，轻松一嘬就能骨肉脱离，还能感受到它滑过喉头浓郁的脂香。每一口肉的汁水也特别丰盈，鲜甜咸润交织，越嚼越香。

用料

• 三黄鸡 1只
• 猪蹄 300克
• 洋葱 半个
• 大蒜 1头
• 姜片 5片
• 小葱 2根
• 花雕酒 100克
• 鸡汁 200克
• 生抽 1大勺
• 豉油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 黑胡椒 4克
• 盐 2克

神仙鸡的做法步骤

步骤 1

洗净处理好的三黄鸡倒入1大勺花雕酒、1小勺老抽、适量的黑胡椒和盐，涂抹均匀，给鸡做个全身按摩，腌制2个小时以上。

步骤 2

准备一个空碗，倒入1碗花雕酒、1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺豉油和200克的鸡汁，搅拌均匀。

步骤 3

砂锅里铺上洋葱、蒜瓣和姜片，放上猪蹄，再把腌制好的鸡肉放进去，倒入调好的料汁，大火煮开。

步骤 4

转小火炖上一个半小时，煮到汤汁浓稠鸡肉软烂就关火。

步骤 5

上桌前撒小葱枸杞点缀，香嫩入味贼下饭，过年来这么一道菜，绝对撑得住场子！

菜谱创建时间：2021-01-27 11:47:51