外焦里嫩的蒜香鸡翅

作者： 琥珀maggie

我家小家伙特别喜欢吃鸡翅，最近做了蒜香鸡翅，受到全家人的连连夸赞，忍不住也给大家分享这道外焦里嫩蒜香扑鼻的蒜香鸡翅，真的好吃得一根接一根，根本停不下来哟ヽ(爱´∀‘爱)ノ 今天我用的是金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，这款高端的谷物油在烹饪肉禽类菜品时，让美食不止具备稻米营养，还同时散发花生浓香，这样做出来的鸡翅醇香不腻。两头大蒜在金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油的烹饪下，更是激发出大蒜自身浓郁的蒜香，真的把隔壁小孩都骗过来了(ಡωಡ)hiahiahia “无鸡不成宴”~鸡在我们中国人的年菜餐桌上占据了一定的席位，它代表有大吉大利金鸡报晓吉祥如意的新年美好寓意，鸡翅又代表了人们新年展翼高飞的美好愿望，今天，来盘它(o゜▽゜)o☆[BINGO!]。

用料

• 金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油 50克【用不完】
• 鸡翅中 11个
• 大蒜 2头
• 青椒 半个
• 小米辣 1个
• #腌制料
• 蒜末 【总量的】1/3
• 姜 4片
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 3~5克

外焦里嫩的蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

鸡翅中洗净竖着对半切，一开为二，这样是为了让鸡翅更加入味哟。

步骤 3

两头大蒜拍扁切成末；姜切末；半个青椒切碎；小米椒切成粒。

步骤 4

将切开的鸡翅放碗中，放入全部姜末和1/3的蒜末，倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐【视个人口味来】、研磨黑胡椒粉，用手彻底抓匀放冰箱冷藏20分钟腌制入味。

步骤 5

平底锅中倒入金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，因为这道菜是要煎炸鸡翅，所以用油量比平时炒菜要多【让油铺满整个锅底就对了】。 ~今天用到的金龙鱼稻谷鲜生调和油，它不只稻米营养，还有花生浓香，用它煎炸鸡翅，香而不腻，还促进食欲，家中小朋友表示很喜欢。

步骤 6

将腌制好的鸡翅从冰箱中取出，用筷子将鸡翅表面的姜末和蒜末抹掉【避免煎炸鸡翅时将姜蒜末炸糊，影响美观和口感】，再一个一个放入平底锅中，中小火煎炸至两面微焦呈微褐色感觉，此时鸡翅好香啊，我已经忍不住吃了一个！ ~接着将锅中多余的油倒出。

步骤 7

将鸡翅拨到锅的一边，倒入剩余的2/3蒜末煸香至金黄色，混合鸡翅翻炒均匀让鸡翅外表裹满金蒜；再将腌制鸡翅碗中的全部调味料倒入锅中，再次翻炒炒均匀，真的满屋飘“蒜”香咯。

步骤 8

最后倒入青椒碎和小米椒粒翻炒断生即可出锅咯。

步骤 9

蒜香扑鼻而来，连对门小孩都馋过来了☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆。

步骤 10

外焦里嫩，一咬就脱骨，一根接一根吃得停不下来，你也来试试看♪～(´ε｀　)！

外焦里嫩的蒜香鸡翅的小贴士

1鸡翅中竖着切将里面的两根骨头分开，腌制起来更入味，小盆友吃起来也更方便。 2大蒜用量可以根据个人对蒜香的接受程度酌情加减，两头大蒜配11根鸡翅蒜香浓郁。 3鸡翅下锅煎炸时切记将鸡翅表面的姜末蒜末抹干净，以免煎炸糊了。 4鸡翅中一定要煎炸熟，用油大的朋友别担心，在步骤⑥将多余的油全部倒出。 5嗜辣的朋友可以加多一点小米辣，也一样美味。

菜谱创建时间：2021-01-27 11:32:13