超市现成的沙朗牛扒230克（sirloin牛里脊）
切成牛肉粒，就是比肉丁大一倍左右吧，这样可以更好的保留牛肉外焦里嫩的口感。
加入孜然粉、淀粉、料酒搅拌均匀再加入少许油封住肉中水份，也方便炒的时候牛肉不会黏在一起。
土豆去皮切成和牛肉相同大小的块，小火煎熟待用。洋葱也切成小块备用。
热锅热油爆炒牛肉粒，变色后放入洋葱，洋葱炒出香味放入煎好的土豆块（看个人喜好，可以不加或者添加自己喜欢的配菜）。然后加入辣椒面，盐，孜然粒，翻炒均匀即可出锅。
香味儿四溢，好吃到流口水🤤
最好用牛里脊肉，火候要掌握好别炒过，保持牛肉中的水份不流失，吃起来鲜嫩可口多汁，丫米！