准备好原料,并预热烤箱,170℃; Preheat the oven to 170 degrees.
分离蛋清、蛋黄; Separate the eggs.
用打蛋器将蛋黄、糖、加热融化的黄油搅打均匀; Whip the yolks with the sugar and butter.
向第3步的液体混合物中加入板栗泥、低筋粉、盐和泡打粉; Add the chestnut purée, the flour, salt and baking powder.
向第4步的混合物中分次加入牛奶; Add the milk - step by step.
打发蛋清,并将其加入第5步的混合物中,翻拌均匀; Beat the egg whites then mix it with the milky part carefully.
烤盘中铺入烘焙用纸,将第6步中的混合物倒入烤盘,将樱桃放置于顶部; Use baking sheet, pour the dough into the baking pan, put cherry on the top.
烤盘入烤箱,烘烤25-30分钟; Bake it for 25-30 minutes.
最后可以在烤好的蛋糕上撒一些糖粉与肉桂粉的混合物,增添风味。 After baking, you can sprinkle it with a mixture of powdered sugar and a pinch of cinnamon.
#1 我这次做的时候用蓝莓替代的樱桃,口感不错,蓝莓的酸甜、板栗的香糯,混合在一起口感层次分明。 #2 家里没有肉桂粉了,考虑本身含糖量已经很高,就没有再撒糖粉作为最后装饰。