零失败酥脆蛋卷（新手易做）

作者： 、紘桃丶Q

我个人喜欢脆少酥多的蛋卷，试过很多菜谱，有些太脆了，不酥；有些太酥，容易烂，送人不好看；有些稍微烤嫩一点，冷了就不脆酥还是软的，烤老一点则卷不起直接断掉！ 这个菜谱是我实验了很多次后加以调整，不管是嫩还是老都能卷起，冷了都能酥脆！

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖粉 80克（70克）
• 盐 1.5克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 100克
• 黑芝麻 适量

零失败酥脆蛋卷（新手易做）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，加入盐，糖，玉米油搅拌（不喜欢吃糖的可将糖减至70克）

步骤 2

加入过筛的低筋面粉（嫌麻烦可不过筛，只是搅拌久一些）搅拌至无干粉，顺滑。

步骤 3

加入黑芝麻搅拌。

步骤 4

放入电饼铛烤至上色卷成自己喜欢的形状即可！

零失败酥脆蛋卷（新手易做）的小贴士

这个菜谱不需要技巧就是搅拌，真正的零失败！

菜谱创建时间：2021-01-26 20:25:35