把面粉、温水、盐，搅拌一下，揉到三光(面光，盆光，手光)，揉成光滑的面团即可，不用手套膜。 (当然，懒人可以用和面机，我就是，哈哈，几分钟解放双手)
分成平均的10等份，放在盘子里，盖上保鲜膜或者套上保鲜袋，防干裂，饧一个小时。
这个时候可以准备肉馅了，干香菇提前泡热水软后切碎。猪肉切碎，最好用刀切成小丁再剁几下。韭菜切细。三样食材备齐。
把三样原材料加在一起，加入耗油、酱油、鸡精、黑胡椒粉、白胡椒粉，加几滴香油，搅拌均匀。
一大勺花生油加热，趁热倒入肉馅里，(油加热1是可以让生肉半熟，煎饼的时候容易断生，2是半熟品肉质也不会太柴)。 用筷子快速搅拌，顺时针一直打转，多转一会，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，备用。
1小时之后取出面团，用擀面杖轻轻的擀开，擀成圆形，边缘薄中间厚。
把肉馅包进去，像包包子一样，最后要捏在一起，捏紧包住，反过来放在案板上。
用擀面杖把肉饼轻轻擀开，或者直接用手把它按扁，整圆。手法要轻点，别太大力会弄破皮。
注：如果是直接全部煎了，就直接忽略这一步，如果是吃不完需要生胚保存的，可以这样做好了放冰箱冷冻。 提前准备好油纸，剪成方形或者圆形。
把做好每一个馅饼，都一个个用油纸隔开，避免黏连在一起。 (实际冷冻的没有这么多，因为要拍效果图给你们看，实际存放不要堆这么高)
(一堆最多只能堆个三四个左右，因为饼皮薄，高了放进冷冻里会歪歪扭扭的斜了，饼也就变形了) 冻硬了一个一个慢慢掰开，用包装袋或者保鲜袋装起来，油纸不要拿开，直接按原样全部装进包装袋，放冷冻保存，要吃的时候直接取出来用电饼铛或者平底锅中火煎至两面金黄，熟了就可以吃了～
电饼铛大火加热，刷一层薄油
调至中火一个个码放入电饼铛，上层再刷一层食用油。
中火煎至两面金黄，不要太大火，以免造成外焦里生。
嗯～？😍😍😍刚出锅饼就没影了😂
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