核桃酥

作者： 睿爱厨房炊烟袅袅

为了消灭家里的核桃而生！

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖粉 75克
• 盐 2克
• 小苏打 2克
• 核桃仁 100克
• 黑芝麻 适量我用了一小包
• 饺子粉 250克
• 玉米淀粉 50克
• 动物黄油 180克

核桃酥的做法步骤

步骤 1

自己用左手夹核桃，防止老年痴呆

步骤 2

150℃10分钟，老香了！

步骤 3

烤好后剥皮，其实比你想象的好剥。

步骤 4

装袋

步骤 5

敲碎

步骤 6

白砂糖，干干的那种

步骤 7

打成糖粉

步骤 8

不知为何打好后颜色有点暗，发灰。

步骤 9

黄油，鸡蛋，糖粉搅打均匀，鸡蛋打散后，分次加入。别的配方大都用蛋黄，我觉得蛋清闲置了，就用了全蛋。

步骤 10

粉类混合均匀，筛去打好的黄油中。

步骤 11

加入核桃碎

步骤 12

按自己喜欢的大小搓成球，大拇指按扁。

步骤 13

刷点刚才剩下的鸡蛋液，这样表面颜色更亮，不刷也没事，我刷着刷着鸡蛋液没了，也无所谓。

步骤 14

撒上熟黑芝麻进小窝窝

步骤 15

这个量可以做两盘，我家烤箱72升。180℃10分钟，我觉得上色了又调成了150℃20分钟，期间视情况将烤盘调换位置。不要拘泥时间，拿出来尝一尝判断是否出炉。

步骤 16

看起来还不错

步骤 17

酥酥的，没有明显甜味，可以多加点糖。入口没感觉，落口感觉到了桃酥的香甜，我觉得刚刚好。

菜谱创建时间：2021-01-26 18:31:16