准备好食材，五花肉选带皮的，不要太肥
带皮五花肉切方块♦️，带皮的底部不切段
五花肉➕葱➕姜片➕花椒➕料酒，冷水下锅，煮30-40分钟，煮到差不多7成熟
煮好的肉捞出，➕生抽、蚝油，胡椒粉，辣椒粉，盐（口味淡可以不加）
把调料均匀的搓到肉块上、腌制20分钟
腌制好的肉，肉片朝上，四周包好锡纸，表面用牙签扎眼，方便入味和油脂的渗出
表面铺一层粗盐，注意⚠️盐不要掉到肉块里面
放入空气炸锅，200度烤30分钟左右，烤到表面的盐结块
把表面的盐全部去掉，锡纸也去掉，表面刷2遍，白醋，再次放入空气炸锅，200度靠15分钟左右，烤到表皮酥脆即可
出炉后切成小块，可以按照自己口味撒辣椒粉，熟白芝麻，蘸白糖食用，皮脆肉香，肥而不腻，喜欢可以试试。我用的东菱多功能空气炸锅，可煮可煎，还可以空气烤，煮肉，烤肉一直锅搞定👌，很方便。平时小朋友喜欢的薯条🍟鸡块，鸡柳用空气炸锅烤，无油还健康。
盐可以根据自己口味添加。 如果没有粗盐，可以用普通食盐🧂