新疆拉条子

作者： 0辣辣0

小时候经常赖在朋友家，就是因为朋友麻麻做的新疆拉条子和手抓羊肉饭太好吃了！长大后自己也是由做菜小白变成了家里的烧菜能手嘿嘿！ 今天要给大家做的就是新疆拉条子，那么面粉我用了西域日记的新疆奇台面粉！ 方子是2人的量，教你怎么拉面怎么炒菜 尤其拉面让你觉得正好过程很有趣哈！ 分享给大家！

用料

• 面体部分:
• 西域日记奇台面粉 300克
• 盐 5克
• 水 165～180克
• 拌料部分:
• 洋葱 0.5个
• 小土豆 1个
• 白菜叶 2-3片
• 母鸡蛋 1个
• 大西红柿 1个
• 小香葱 3～4根
• 蒜泥 2勺
• 木耳 5-6朵
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 羊肉卷（牛肉也可） 60克
• 盐 1小勺
• 食用油 5勺
• 生抽 4勺
• 番茄酱 1小勺
• 糖 1勺
• 高汤 5勺
• 孜然粉 4勺

新疆拉条子的做法步骤

步骤 1

西域日记奇台面粉300克，5克盐，165克水入厨师机低速搅成团转5档揉光滑

步骤 2

刮板切开没有气孔即可

步骤 3

我吃的少所以分一大一小 搓长刷上食用油盖上保鲜膜醒一会约15分钟再搓长

步骤 4

搓好后全面刷然后盖上保鲜膜醒1小时以上备用

步骤 5

白菜切丝

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步骤 6

步骤 6

其他蔬菜准备好，洋葱粒，西红柿粒，土豆粒，青红椒粒，木耳丝，蒜泥

步骤 7

还有这些食材孜然粉，小香葱，母鸡蛋，高汤

步骤 8

油锅入油烧热加入打散的母鸡蛋小火炒嫩捞出备用

步骤 9

就着锅里的油倒入西红柿粒翻炒，同时准备一个锅倒入一锅水烧开待会煮面

步骤 10

加入切好的食材继续翻炒

步骤 11

加入羊肉卷，肉卷最好切小 喜欢吃肉肉的多加点 快好的时候加入蒜泥翻炒几下撒上孜然粉翻炒几下即可

步骤 12

轻松均匀用力拉扯面条

步骤 13

拉好的面，像绕毛线一样绕在两只手上完了，再使劲的在桌上上下摔几下准备煮面

步骤 14

水烧开煮面

步骤 15

煮好面捞出装盘，倒入炒好的菜撒上小葱拌拌开吃

步骤 16

一人一大碗吃光光

菜谱创建时间：2021-01-26 09:53:30