炸猪排

作者： BTS21馋猫

这个配方也可以用来炸鸡排。注意裹肉排的粉，用中筋或者低筋面粉。面粉和生粉的比例是2:1

用料

• 里脊肉 八块
• 面粉 1杯
• 生粉 半坏
• 料酒 1小勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 1小勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 少许
• 面包糠（片状） 1杯
• 鸡蛋 2个
• 食油 1杯

炸猪排的做法步骤

步骤 1

里背肉，切片，敲薄片。加少生抽，料酒，蠔油，糖，鸡精和少许鸡蛋蛋清。拌匀。腌制半小时左右。

步骤 2

面粉和生粉拌匀。把肉排裹上粉

步骤 3

二个鸡蛋打散，把裹上粉的肉排，浸泡在鸡蛋里

步骤 4

然后裹上面包糠

步骤 5

这是全部准备好的肉排，如果不是一次吃完。可以放保鲜袋里，放冷藏室里。以后可以待用。

步骤 6

锅里倒1杯油

步骤 7

油锅热后，开中小火，放入肉排。炸至两面金黄

步骤 8

沥油，猪排切成一片片，食用起来很方便。用上海辣酱油来蘸着吃，更美味。也可以用自己喜欢的调料酱。

菜谱创建时间：2021-01-26 07:45:37