盆中放入面粉、鸡蛋、干酵母、泡打粉、盐、搅拌均匀，倒入30℃温水，用筷子搅拌成粘稠状，盖上盖子，放到温暖处醒发至两倍大，大概45分钟。
醒发好的面糊放入葱花、五香粉搅拌均匀，排气。
锅中倒入适量的油，开中火，油温至八成热，用勺子舀一勺面糊，用筷子夹断，放入锅中炸至金黄色，用筷子翻面，炸至两面金黄用漏勺捞出。
鸡蛋泡泡就做好了。