将黄油，水，糖，盐倒入锅中 小火加热至沸腾
在等待水沸腾时，过筛面粉（我家的低筋面粉用完了，所以用中筋面粉：玉米淀粉=4:1的量调配的）
待水沸腾时，离火，将过筛好的粉快速筛入液体中，并搅拌成团
在持续小火加热1分钟 普通需要出现薄膜，不粘锅不用
将面团放入容器，使其晾至不烫手
再加入全蛋液搅拌均匀，切记一定要分次加，2个鸡蛋可能不够，也可能用不完，具体看面团状态（这时可以开始预热烤箱）
翻拌至面团提起呈倒三角形状即可 （太干就加蛋液，太稀需要重新调配开始的面团）
装入裱花袋
挤入烤盘，中间要留空隙（我用的8尺花嘴，形状不怎么均匀😔）
烤箱烘烤200度十分钟（观察泡芙是否蓬起）再转180度十分钟（观察上色），中途不要开烤箱门
淡奶油加糖打发至坚挺状
装裱花袋，减小口
烤好的泡芙晾凉，用筷子戳一个洞
再将奶油灌入
奶油小泡芙就做好啦😋快去自己动手做做吧
要小火，不然水沸腾了，黄油还没融化完 一定要晾凉在加入鸡蛋液，不然鸡蛋会烫熟 中途不要开烤箱门 也要晾凉在加奶油，不然奶油会融化