小红花纸杯蛋糕

作者： 巧厨烘焙

作为我们普通人的美好生活，👩🏻‍💻其实就是在忙碌的缝隙，在打拼的喘息间 有人可以一起喝茶聊天，与心爱的人可以看一场电影🤗 如果有一份甜品的话，那就再好不过啦~ 今日份甜品——小红花纸杯蛋糕🌸，请查收~

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖（蛋黄） 25克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖（蛋白） 50克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 10克
• 草莓 适量

小红花纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄中加入白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀 筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

将50克细砂糖加入蛋白中 将蛋白打发至尖勾状

步骤 4

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀 将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 5

准备好纸杯，把面糊装进裱花袋中再挤进纸杯里，七分满即可 放入预热好的烤箱上下火160℃烘烤25分钟

步骤 6

打发淡奶油：将细砂糖倒入淡奶油中打发至有立体纹路即可 纸杯蛋糕表面切平

步骤 7

将奶油抹在纸杯蛋糕表面 草莓切片装饰，中心围上一圈珍珠糖

步骤 8

边上放上两片薄荷叶即可 大约可制作15个纸杯蛋糕

菜谱创建时间：2021-01-25 14:26:39