cheese cake

作者： Cerulean

Mr cheesecake的原创（https://youtu.be/_4q_Rn7_JgQ）我整理一下方便自己以后查看

用料

• cream cheese 200g
• granulated sugar 100g
• sour cream 180g
• greek yogurt 50g
• whipping cream 100g
• White chocolate 50g
• Egg 2
• Lemon juice 9g
• Vanilla 1/4 piece
• Tonka beans 1/2 pieve
• Cornstarch 20g

cheese cake的做法步骤

步骤 1

把cream cheese和砂糖放碗里，碗外面用热水加热，搅拌均匀

步骤 2

把sour cream和greek yogurt放进另外一只碗搅拌均匀

步骤 3

倒一只鸡蛋液到第二步的那个碗，搅拌。再到另外一只，搅拌。倒完后加入柠檬汁和cornstarch，搅拌均匀

步骤 4

把whipping cream用medium heat加热，加入白巧克力，grated tonka beans，vanilla bean seeds。煮开后关火

步骤 5

搅拌第一步和第四步。加入第三步搅拌至均匀。可以strain一下。cake tin铺上parchment paper，倒入mixture

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步骤 6

步骤 6

把cake tin在一个厚一点的cooking sheet上，倒入3cm烫水

步骤 7

180摄氏度（356华氏度），烤25min，然后150摄氏度（302华氏度），烤20min。把蛋糕放进冰箱冷藏4hr以上

菜谱创建时间：2021-01-25 13:52:52