榴莲披萨

作者： 小厨娘211

本菜谱仅为自己记录。

用料

• 面粉 1杯
• 温水 克
• 酵母 克
• 糖 克
• 盐 克
• 榴莲肉

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

1.面粉1杯（高中筋无所谓），加少量糖、盐、酵母（避开糖盐），混匀，放温暖处发酵。

步骤 2

2. 发酵好的面团排气后，擀成薄饼，披萨盘底抹薄油，面饼铺在披萨盘里，叉子叉气孔，盖保鲜膜，二次发酵20分钟左右。 3. 烤箱上下火200℃，10分钟左右，面团基本烤熟，表面微微发黄，取出。 4.撒上一层芝士碎，一层榴莲泥，再一层芝士碎，烤箱200，8分钟，芝士融化，略有发黄即可。

步骤 3

自家吃，馅料满满！

步骤 4

铺满榴莲，看着就流口水😍

步骤 5

厚厚的三层

步骤 6

来自大儿子的赞美！🤟

榴莲披萨的小贴士

1.一个披萨，一杯面粉量，一盒300g榴莲肉。 2.榴莲我这次直接买的现成的冷冻榴莲肉，用新鲜的榴莲味道更好。 3.榴莲肉用料理机简单搅打即可，不要太碎，口感不好。 4.踩坑：（面团可以多做一些，入模初步烤熟后，装袋冷冻，随吃随取，节省时间，非常方便。）实践过，面团口感干硬，照现做的差太多了。 5.面饼尽量火大一些，底部脆脆的才好吃。下次尝试一下，放中下层烤效果怎样。 6.面饼厚度和馅料厚度一致或略薄于馅料最好，面饼不是越薄越好，馅料也不是越厚越好，一切都要有个度，恰到好处的皮馅配合，才是最好。

菜谱创建时间：2021-01-25 09:23:53