发糕

作者： Candysweetz_

用料

• 6寸圆模 1个
• 中筋面粉 100克
• 木薯淀粉 50克
• 鸡蛋(全蛋液45克)(等量替换液体) 1个
• 酵母 2克
• 玉米油(后下) 10克
• 无铝泡打粉(后下) 0.5克
• #红糖发糕
• 水 130克
• 红糖 45克
• #红枣发糕
• 水 170克
• 红枣 60克
• #芋泥发糕
• 牛奶 145克
• 芋头 50克
• 紫薯 25克
• 韩国幼砂糖 40克
• #酒酿发糕
• 水 120克
• 甜酒酿(醪糟) 70克
• 韩国幼砂糖 40克
• #南瓜发糕
• 牛奶 100克
• 南瓜 100克
• 韩国幼砂糖 40克
• #黑米发糕
• 中筋面粉 70克
• 黑米粉 30克
• 木薯淀粉 50克
• 韩国幼砂糖 40克
• 水 130克
• 干桂花 少许
• #玉米面发糕
• 中筋面粉 70克
• 玉米面 30克
• 木薯淀粉 50克
• 水 130克

发糕的做法步骤

步骤 1

化红糖

步骤 2

一发 排气 扁平模具 重震气泡

步骤 3

不二发 轻震气泡

步骤 4

蒸30min

菜谱创建时间：2021-01-24 23:25:58