忘了记步骤，我就直接写吧。 莲藕切丝（记得切好丝后放淡盐水里泡着，别问为什么，照做），牛肚我买的是熟牛肚（卤的），牛肚也是切丝。 各项佐料准备好后，倒油，先放蒜瓣爆锅，之后放藕丝，炒他个一两分钟，之后放青红辣椒和肚丝，再炒他个1分钟左右，接着沿锅边放醋少许（我喜欢吃酸的所以会稍微多放点），酱油少许。因为肚丝是熟的，再翻炒个五六七八下，根据个人口味放入适当的盐，再放入香菜末。再翻炒几下，就可以收锅了。