自制低糖柚皮

作者： Peter--

手多买了几个柚子后……

用料

• 柚子 3个
• 水 16次左右（16盆或锅）
• 盐 一把
• 白糖 约100克

自制低糖柚皮的做法步骤

步骤 1

柚子取皮

步骤 2

去白层，特意留点白肉（还记得吃过同事妈妈做的柚皮焖鱼味道那个好啊……）

步骤 3

切条后撒把盐不停搓去苦涩

步骤 4

搓盐后，皮软了。

步骤 5

开始洗水，不停边洗边搓约6回

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步骤 6

步骤 6

锅备水煮开后倒入搓盐洗6回后的柚皮（此时可尝，还是挺苦涩）

步骤 7

煮5分钟

步骤 8

倒出反复再搓洗换水约6回后泡水过夜

步骤 9

第二天继续边搓挤再换水几次后开始锅里炒干水

步骤 10

挤干水后

步骤 11

文火不停炒约30分钟

步骤 12

炒表面收干水

步骤 13

放进空气炸锅或烤箱烤干水份

步骤 14

忘勤翻，部分太干了。

步骤 15

锅备糖炒溶，为显糖多，可炒红色点再入柚皮。

步骤 16

文火拌匀不停炒，全吸后炒干身停火。

步骤 17

晾凉装小装，方便分享，携带

自制低糖柚皮的小贴士

坚持换水，可健康省糖。 特意留点白，搓洗后小须须正好帮吸糖浆。

菜谱创建时间：2021-01-24 21:45:45