紫薯千层糕（红薯粉）

作者： 珠海美美ZHMM

平时吃千层马蹄糕就吃得多了，今天用红薯粉做了紫薯千层糕，蒸熟后的紫薯千层糕软软糯糯的，带着淡淡的甜甜味，尤其是那紫色，可是非常诱人的哦

用料

• 紫薯（紫浆） 250克
• 红薯粉 150克
• 糖 250克
• 水 500克
• 椰浆（白浆） 400克
• 牛奶 250克
• 红薯粉 130克

紫薯千层糕（红薯粉）的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，把糖用500克的水加热溶化成糖水放凉备用

步骤 2

把紫薯切片放入锅中蒸熟

步骤 3

用勺子压成泥状后加入放凉的糖水后用筛网筛3次

步骤 4

把150克的红薯粉放入筛好的紫薯糖水中搅拌均匀（紫浆）后再用筛网筛2次

步骤 5

把130克红薯粉、椰浆、250克牛奶一起混合搅拌后用筛网筛2次备用

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步骤 6

步骤 6

用3勺调好的紫浆用奶锅小火加热搅拌，此时不停搅拌防止粘锅，熟了后再倒入剩下的紫浆中搅拌均匀，这就是生熟浆（如果嫌麻烦的可以忽略此步直接一层一层的蒸熟）

步骤 7

两种浆调好就可以蒸了，蒸盘刷上油，第一层紫薯，第二层椰浆，如此类推，每层蒸3∽5分钟

步骤 8

等放凉后切件可以的吃啦😊

紫薯千层糕（红薯粉）的小贴士

用筛网网多几次蒸出来细腻不怕有小颗粒 红薯粉会沉淀，所以每蒸一层前记得搅动一下再放入蒸盘中

菜谱创建时间：2021-01-24 20:40:54